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L'élevage du bétail de Wagyu

Elever du bétail de Wagyu à l’herbe est comme la plupart des choses dans la vie – facile quand vous savez comment.

Comme chaque bonne recette, élever du Wagyu à l’herbe s’appuie sur des ingrédients excellents. Nos ingrédients inclurent : une génétique fantastique, les systèmes et les procédures minutieusement conçu, la nourriture qualitative pendant toute l’année est le plus important – les fermiers spécialisés dans l’élevage à l’herbe.

Nous avons commencé avec un bétail de 100% Wagyu génétique et on a perçu rapidement qu’ils ne sont pas adaptés pour un système de diète seulement à l’herbe. Aujourd’hui tout le Firstlight de bétail de wagyu nourri à l’herbe sont le résultat de 100% Wagyu taureaux croisé avec un des deux systèmes bovins d’élevage – traditionnel (avant : Angus) vaches bovines, et Néo-Zélandais vaches laitières (Frison, Jersey cross – aussi connu sur le nom ‘kiwi’).

Nous avons cherché partout sur l’internet mais n’avons trouvé aucune information comment élever le bétail bovin nourri sur l’herbe, alors nous avons décidé de l’écrire nous-même, faire un peu d’enregistrement de vidéo et de le partager avec vous pour que vous puissiez arrêter les suppositions.

Elever – Wagyu*Angus

Ceci et notre programme d’élevage. Les taureaux de 100%Wagyu sont mis avec des Angus Vaches et vaches d’âges différents en printemps. 9 mois plus tard les veaux de Wagyu, connu pour un vêlage facile, son nés et paîtraient avec leurs mères. Les veaux sont sevrés a 200kg ou 6 mois d’âge, ils restent avec leurs compagnons et restent sur la ferme ou quittent leur habitation pour de pâturages plus verts.

Elevage –Wagyu*laitier

Ceci est notre programme d’élevage pour nos fermiers laitiers. Du sperme des taureaux 100% wagyu est inséminé dans les vaches laitières. Les veaux sont agrandis sur la ferme, ou en soin de facilités d’élevage de veaux (les crèches pour les veaux) jusqu’au 90kg. Quand les veaux de wagyu*laitiers sont sevrées, elles restent soit sur la ferme soit quittent leur habitation pour de pâturages plus verts.

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Génétiques

Une famille Japonaise a ramené le race Wagyu en Nouvelle Zélande en 1994. Aujourd’hui les éleveurs de Wagyu sont les seuls à produire les taureaux 100% Wagyu en Nouvelle Zélande. Ils sont probablement les seuls éleveurs de taureaux 100% Wagyu dans le monde qui est axé sur la production des taureaux Wagyu, déterminé pour un élevage à l’herbe.

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Engraisser

Quand nous avons élevé le bétail de Wagyu 100% à l’herbe il y avait la possibilité qu’il vécût plus longtemps que les fermier avant d’être engraissé et prêt pour la procession. Après 10 ans de mise au point de la recette nous pouvons élever notre Wagyu bétail à l’herbe plus rapidement, que le bétail traditionnel. Le Wagyu élevé à l’herbe prospère sur un diète de seigle et rèfle blanc, avec une culture de nourriture verte de temps en temps utilisé sur ces fermes qui sont atteintes par des étés secs ou hivers froid. Les fermes sont localisés partout dans les deux îles de Nouvèle Zélande, avec une gamme de climats et sols differents. Les fermiers de Firstlight travaillent étroitement comme une team pour fournir le bétail complet pendant toute l’année, le bétail est pesé régulièrement et évalué pour poids et condition pour assurer que seulement les meilleurs animaux sont choisis pour procession chaque semaine.