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Préparation & façon de cuisiner

Getting the most from your meat

Nous avons trois règles concernant la préparation carnée et la cuisine:

1. Respecter les animaux en tirant le meilleur parti de chaque découpe;

2. Savoir les découpes que vous préparer pour tirer le maximum et;

3. Garder les choses simples et laisser la viande parler. 

Dans cette section vous trouverez tous les outils pour compendre d'où chaque découpe vient en comment le préparer - Enjoy!