Choisisez votre score de persillage

L’intensité du persillage en Wagyu est un indicateur de la richesse de goût, et est mesuré dans un score de marbre allant de 2 à 9. Chacun son goût, alors utilisez le guide en bas pour trouver votre score de marbre qui vous va le mieux.

Score de persillage 2

Comparé avec les bœufs élevé à l’herbe normaux, un score de 2 – 3 est positivement extravagant..

Tendre et juteux, avec une saveur douce de Wagyu mais distinctive. Idéal pour ceux qui veulent garder leurs figures juvéniles sans devoir choisir du poisson. 

Score de persillage 3–5

C’est samedi soir, temps pour faire un BBQ, les potes/la famille/la belle-mère viens visiter. Chacun grimace parce-que on sait tous que le stress est sur le mec où la meuf qui doit cuisiner le steak.

 Vous êtes tranquille. Le score de persillage 4 – 5 ne vous laisse jamais tomber. Une croûte croustillante et salée, un milieu tendre et juteux, rempli de saveur Wagyu.

Score de persillage 6

6 a son propre score parce-que, avec le 6 c’est personnel.

C’est le steak que vous mangez en dinant aux chandelles, avec de la musique, seul. Pas de distraction, pas de pression, seulement toi et le steak. Pour la plupart des gens à FirstLight un 6 est le meilleur choix. Assez dit concernant le 6.

Score de persillage 7+

Score de persillage de 7+ Wagyu nourri à l’herbe est très, très spécial. Moins de dix pourcents des troupeaux Wagyu ont un score de 7+, cela veut dire moins que 0, 00000001% de tous les bœufs dans le monde ont un score de 7+.

Vous pouvez uniquement les obtenir d’un groupe de fermiers limités, dans un petit pays, où il pleut beaucoup, au bout du monde (sauf en Antarctique).